かに通販のかに楽座

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蟹三昧セット25,000円20,000円

　

カニの食べ方　その18
《かにの炊き込みご飯 》

●材料 （ ５人分 ）
　かに 大３～４本
　米 ３合
　こんぶ ５㎝くらい
　白だし 大さじ２ｖ 　酒 大さじ２
　醤油 大さじ２
　塩 小さじ1/4

①冷凍かにの場合は表面の氷をぬるま湯で洗い流します。身まで解凍しなくて大丈夫です。
②米を洗って、調味料も加えた状態で普通の水加減にし、上にかに（殻付きでＯＫ）と昆布を乗せて炊きます。
③炊きあがったらかにと昆布を取り出し、かにの殻とすじを取り、できたら少し大きめにほぐします。（やけどに注意！）
④ご飯とほぐしたかにを混ぜ込んだら完成です！！

コツ・ポイント
炊いた後にかにをほぐすときに身をあまり小さくしない方が身のあるところとないところの味にメリハリがついておいしいです。しろいすじがなかなか完全に取りきれないですが、できるだけ残さずに取りましょう＾＾