トップページ＞I LOVE カニ vol.57
カニの食べ方 その4
《刺身でたべる》
活カニの場合、新鮮なうちに刺身で食べるのが一番です。
下記の調理方法を参考にしてお刺身で食べるのもよいかもしれません。
①包丁を蟹の腹部から甲羅にあたるぐらいまで入れ、脚と腹部を甲羅から取り外します。
②腹部の関節は残したまま、脚とハサミを切り離します。
③次に脚の先端を持って、内側の柔らかい殻をそぎ取り身を取り出します。
④氷水に蟹の身を入れます。※菊の花が咲いたように身が開きます。
⑤清潔な布巾の上にのせて水気を切りましょう。
⑥皿に盛りつけて出来あがり。すぐお召し上がり下さい。
《刺身でたべる》
活カニの場合、新鮮なうちに刺身で食べるのが一番です。
下記の調理方法を参考にしてお刺身で食べるのもよいかもしれません。
①包丁を蟹の腹部から甲羅にあたるぐらいまで入れ、脚と腹部を甲羅から取り外します。
②腹部の関節は残したまま、脚とハサミを切り離します。
③次に脚の先端を持って、内側の柔らかい殻をそぎ取り身を取り出します。
④氷水に蟹の身を入れます。※菊の花が咲いたように身が開きます。
⑤清潔な布巾の上にのせて水気を切りましょう。
⑥皿に盛りつけて出来あがり。すぐお召し上がり下さい。
