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トップページ>I LOVE カニ vol.63

カニの食べ方 その10
《カニのから揚げ》

●材料/2人分
 カニ ‥‥ 200g
 清酒 ‥‥ 大さじ1
 にんにく ‥‥ 1片
 食塩 ‥‥ 1g
 でんぷん ‥‥ 適量
 揚げ油 ‥‥ 適量
 サニーレタス ‥‥ 3枚
 エンダイブ ‥‥ 適量
 レモン ‥‥ 1/4個

①カニのブロック肉に、酒、にんにく、食塩で薄味を付けます。
②片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で揚げます。
③サニーレタスやエンダイブ等、好みの野菜と共に②を盛り、くし形に切ったレモンを添えて供します。
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