かに通販のかに楽座

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カニの食べ方　その16
《かにサラダ巻き》

●材料/2人分
　かに(冷凍) ‥‥ 100g
　ご飯(温かいもの) ‥‥ 300g
　サニーレタス‥‥ 2枚
　アボカド(小) ‥‥ 1/2個
　卵焼き(市販)‥‥ 100g
　いりごま(白)‥‥ 大さじ１
　しょうゆ ‥‥ 適量
【合わせ酢】（Ａ）
　塩 ‥‥ 大さじ1と1/3
　砂糖 ‥‥ 小さじ2
　塩 ‥‥ 少々

①ご飯に（Ａ）の合わせ酢を混ぜ、すし飯をつくる。
②サニーレタスは芯を取る。
③アボカドは種と皮を取り、薄切りにする。
④卵焼きは１ｃｍ角の細切りにする。
⑤巻きすにラップを敷き、①を広げて②をのせ、中心に③、④、かにの身を重ねる。
⑥巻きすの手前を持って、くるりと巻く。
⑦ラップをはずし、ごまを全体にふり、食べやすく切ってしょうゆを添える。
※ご飯を炊く時に、3ｃｍ角の昆布と酒大さじ１を加え、水を普段より少なめにするとおいしいすし飯がつくれる。